Somrig körsbärpaj

Jag har fått massor av härliga körsbär av mina snälla svärföräldrar! De har flera körsbärsträd som är fulla av bär just nu.

Jag älskar allt med smak av körsbär så idag svängde jag ihop en paj med körsbär i. Det var lite petigt och tidsödande att få ut alla kärnor, men det blev riktigt, riktigt mumsigt!

Fyllning

ca 3 dl körsbär

lite socker och ev. lite potatismjöl

Pajdeg
150 g smör

1,5 dl socker

3 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

Ta ut kärnorna ur körsbären och lägg dem i botten på en pajform. Smält smöret och blanda i de övriga ingredienserna. Platta ut små bitar av degen och lägg över körsbären. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Eftersom man smälter smöret till den här pajdegen blir det inte riktigt som en vanlig smulpaj utan en lite mer knäckig smak. Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass! Mycket gott!