Omelett!

Idag blev det en kylskåpsrensning till middag här :) Det blev en omelett med rester från vår pizzakväll och det blev en väldigt god vardagsmiddag!

Omelett:

6 ägg
6 msk vatten, mjölk eller grädde
Salt, peppar

Idag blandade jag även ner ca 1 dl riven lagrad ost i smeten, bara för att det blir så gott :)

Smält lite smör i en stekpanna och häll sedan i äggsmeten och stek på medelvärme. När omeletten har stelnat är den klar. 

Dagens topping blev lättstekta körsbärstomater i halvor, stekt salami och stekta champinjoner. Detta fördelade jag sedan över omeletten. Vid servering smulade jag även över lite feta och lite ruccola. Mumsigt!