Massor av svamp i mitt kök!

Vår granne hade varit ute och plockat trattkantareller och kom förbi med en hel påse av de fina svamparna. Nu har vi ägnat en bra stund åt rensning och ikväll blir det nog en köttbit och en god sås med kantareller. Tack snälla grannen!

För att ta tillvara på trattkantareller:
Borsta bort smuts, skölj inte svampen. Skär bort den smutsiga delen av foten av svampen. Skär svampen mitt itu för att se att svampen är fin inuti. Lägg svampen i en kastrull eller stekpanna och hetta upp den på medelstark värme. Låt svampen puttra i sin egen vätska tills allt vatten försvunnit. Frys in i fryspåsar.