Boeuf bourguignon

Idag har det varit riktigt höstrusk-väder här. Regnigt och blött och tråkigt. I morse åkte jag till gymmet, men efter det har jag inte gått utanför dörren. Det är så skönt sådana här dagar att bara gå hemma och fixa och dona. Det kändes även som en utmärkt dag för ett höstigt långkok idag, så det blev en Boeuf bourguignon till middag. Det är så himla gott!

På bilden ser man inte riktigt den goda såsen som köttet ligger i, men jag kan berätta att såsen blir gudomligt god efter att ha kokat i ca 2 timmar. Och likaså köttet, så mört att det bara smälter i munnen! Perfekt värmande middag denna ruggiga dag.

Till ca 6 portioner
1 kg grytbitar av nöt
salt, svartpeppar
3 msk vetemjöl
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
3 lagerblad
5 kvistar färsk timjan
3,5 dl rött vin
4 dl vatten + 1 köttbuljongtärning
3 morötter
150 g bacon
ca 15 steklökar
300 g färska champinjoner

Skär köttet i bitar. Bryn köttet i smör i en gryta. Krydda med salt och peppar. Rör i mjöl, tomatpuré, pressad vitlök, lagerblad och hackad timjan. Häll på vin och buljong och låt grytan koka under lock ca 2 timmar. Skala morötterna och skär dem i tjocka skivor. Tillsätt dem till grytan när det återstår ca 20 minuter av koktiden. Strimla baconet och stek det. Skala steklökarna och dela dem om de är stora. Fräs lök och svamp i lite smör. Tillsätt bacon, svamp och lök till grytan när det återstår ca 10 minuter av koktiden. Garnera gärna med lite timjan och servera med kokt potatis och eventuellt lite vinsbärsgelé.

Vit kladdkaka med glasyr och blåbär

Efterrätt är ett måste på en lördag! Jag försöker hålla mig till lördagen, men det är inte helt enkelt :) Jag måste få baka någonting åtminstone en gång i veckan annars kliar det i fingrarna på mig. Det är så roligt!

Igår blev det en vit kladdkaka med glasyr och blåbär och det var, för att citera min man, så galet gott!!! Vit kladdkaka blir väldigt sött och mäktigt, men jag gillar ju det och dessutom bröt det av så himla gott med den lite syrliga glasyren på crème fraîche. Och så stora blåbär till det. Mmm!

Kaksmet:

150 g smör
200 g vit choklad
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 ägg

Glasyr:
2 dl crème fraîche
0,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

frysta blåbär till garnering

Hacka den vita chokladen. Smält smöret. Och se förresten till att använda riktigt smör, det blir så stor skillnad! Rör ner chokladen i det smälta smöret och rör om tills chokladen har smält. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner chokladblandningen. Tillsätt till sist äggen och rör om till en slät smet. Häll smeten i en rund form med avtagbar kant. Grädda i 175 grader i 25-30 minuter. Gör under tiden glasyren. Blanda crème fraîche med florsocker och vaniljsocker och låt stå kallt. 

Låt kakan svalna. Den kan med fördel göras dagen innan servering, den blir bara godare om den får stå till sig lite. Bred på glasyren och strö över blåbären vid servering. 

Fläskfilé med cambozola och salami

Gårdagen middag blev en riktig höjdare! Det blev en improvisation på det som fanns i kylen, med andra ord rester från fredagens plockmat. Vi helstekte en fläskfilé i ugnen, den fick puttra i en sås på grädde, lök och champinjoner och mot slutet av stektiden fyllde vi köttet med salami och cambozola. Mycket gott!

Sådana här maträtter är svåra att ta bilder på, det går knappt att se vad det är. Men jag lovar, det var supergott :)

Så här såg fläskfilén ut innan vi satte in den i ugnen de sista 10-15 minuterna, fylld med salami och cambozola.

Färdig mat på tallriken. Vi åt fläskfilén med lite ugnstekta skivor av morötter och palsternacka samt en grönsallad! Mums!

Till 4 portioner
ca 600 g fläskfilé
3 dl grädde
1 burk champinjoner
1 gul lök
salt, peppar
ca 8 skivor salami
4 stora skivor cambozola

Putsa fläskfilén och stek den så att den får fin färg. Salta och peppra ordentligt. Lägg över fläskfilén till en ugnsform. Fräs champinjoner och grovt hackad gul lök och häll sedan på grädden. Låt puttra i några minuter. Eventuellt kan man reda av såsen om man vill ha den lite tjockare. Häll sedan såsen runt om fläskfilén och sätt in i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter. Låt fläskfilén vila ett litet tag och skär sedan ett snitt längs med hela filén. vik salami skivorna och tryck ner dem i snittet. Tryck även ner ostskivorna. Det gör ingenting om salamin och osten inte kommer ner helt i köttet, det blir jättegott om salamin blir lite knaprig och osten bara smälter ovanpå köttet. Gratinera i ca 10 minuter eller tills osten har smält. Servera med potatis eller bara grönsaker.

Matmässan "Smaka"

Jag och en kollega besökte matmässan "Smaka" som ägde rum på Coventum här i Örebro idag. Jag älskar att gå och titta på produkter och få lite inspiration, men det här var faktiskt inte så mycket att ha. Ganska få utställare och vi hade gått runt alltihopa på en halvtimma. För att inte tala om vilka hutlösa priser de tar. Först betalar man inträde och sedan är allt jättedyrt ändå. Nej, det enda som fick följa med mig hem var en ask supergoda franska chokladtryfflar på mörk choklad. Och trevligt var det ju att träffa en kompis och snacka lite!

Lyxig fredagskväll med plockmat!

Igår kväll blev en superlyxig mysfredag hemma hos oss. Jag firar att det mycket efterlängtade höstlovet äntligen är här! Puh, vad jobbigt det har varit på jobbet ett tag nu....

Det blev ingen riktig middag utan bara en massa småplock. Det kändes som vi åt förrätt på förrätt och det älskar vi! Helt perfekt med ett glas mousserande vin till! Tyvärr är det så svårt att ta bra bilder i höstmörkret, de blir antingen för mörka eller för upplysta. Här kommer några trots allt!

Smördegspajer med avokadofyllning toppade med kräftstjärtar och dill, mini-getosttoast med lite ringlad honung, serranolindade dadlar fyllda med getost, lite gröna salladsblad och körsbärstomater. Mycket gott!

Två olika sorters lufttorkad skinka, fransk lantsalami, salami med parmesankant, honungsmelon och physalis.

Ostbricka med fikonmarmelad, Cambozola och Marquis i förgrunden och Talleggio och päron i bakgrunden.

Kex och vindruvor! Kexen i förgrunden köpte jag på Örebro ost för ett tag sedan. Supergoda! Lite sega och knapriga med mandel och torkade frukt i. Jag återkommer med mer information om dem för de rekommenderar jag verkligen!

Idag blev det brunch på rester från igår :) Nu bär det snart av mot matmässan "Smaka" på conventum i Örebro. Ett mycket trevligt initiativ av en kollega!

Hemgjorda köttbullar och spagetti

Idag blev det hemgjorda köttbullar och spagetti till middag hos oss. För att göra måltiden lite nyttigare blev det massor av kokt broccoli och mindre spagetti för min del :) Enkelt, lättsamt och kanske lite tråkigt, men gott var det! Jag älskar hemgjorda köttbullar! Men hur får man dem runda och fina egentligen? Mina blir alltid som små trekanter...

Till 4 portioner
500-600 g nötfärs
1 liten gul lök
0,5 dl ströbröd
1 dl grädde eller mjölk
1 ägg
salt och peppar

Blanda ströbröd och grädde och låt svälla. Blanda sedan ner köttfärs, äggula, finhackad gul lök, salt och peppar. Forma till bollar och stek på medelvärme i smör. Servera med kokt pasta eller kokt potatis, sås och lingon. Båda varianterna är ju gott!

Sallad med matkorn och bönor

Nyttigare mat var det utlovat! Efter en helg där inte en enda tanke ägnats åt kalorier kändes en sallad ganska skönt i magen! Supergott och fräscht blev det!

Salladen bestod av matkorn, blandade salladssorter, körsbärstomater, oliver, strimlad soltorkad tomat, feta och en majs- och bönbladning. Till bönblandningen använde jag en liten förpackning av Zetas blandade bönor (vita bönor, kidneybönor och kikärtor), ca 0,5 dl majskorn, 1 msk olivolja, 0,5 msk vitvinsvinäger, flingsalt och svartpeppar. Bara att blanda ihop och servera som den är eller i sallader. Jag vill gärna smaksätta bönor med något, annars blir de lätt lite torra och tråkiga. Det här blev perfekt!

Matkorn är för övrigt en favorit i bland matgrynen. Jag gillar att matkorn är större än couscous och bulgur och har lite tuggmotstånd. Mycket gott!

Helg i Karlstad!

Vilken helg vi har haft! Vi har varit på en hotell-weekend i Karlstad och bara njutit, uppgraderat garderoben, strosat omkring, slappat på hotellrummet, ätit och haft det bra. Det känns dock som jag har gått upp fem kilo :) Hotellet vi bodde på, Elite Stadshotellet, hade en superduperbra frukostbuffé. Det fanns allt det vanliga, men också det lilla extra såsom lufttorkad skinka, god lagrad ost, brieost, croissanter med och utan syltfyllning, annat fikabröd, färsk frukt, torkad frukt, pannkakor, nutella, Brämhults juicer och smoothies.

På fredagkväll åt jag en av de godaste hamburgarna jag ätit ute. Den serverades på ett supergott ciabattaliknande bröd med en dressing på cheddar, bacon, äpple och rödlök. Mums! Ska ni till Karlstad och är sugen på hamburgare rekommenderar jag verkligen Tempel. Tyvärr var det väldigt mörkt därinne så några bra bilder blev det inte...

På lördagen blev det lite "finare mat". Hängmörad Amerikansk biff med rödvinsreduktion, béarnaise, pommes frites samt friterad rödlök och vårlök intogs på restaurang Blå. Mycket trevlig miljö och bra service. Älskar när man får en liten aptitretare före maten och när personalen presenterar maten på ett proffsigt sätt. Det behövs så lite! Vi drack ett supergott dessertvin och delade på en crème brûlée till efterrätt och det räckte gott och väl. Som ni ser var den väldigt lång :)








Åter till vardagen. Nu får det lov och bli lite mindre sötsaker och lite nyttigare mat här ett tag, för lite längre fram i höst ska det bli ytterligare en lyxig hotelhelg!

Kasslergratäng med champinjoner

Jag har så svårt att få idéer till vardagsmat! Det är inte lätt när maten helst ska vara både billig och nyttig. Och gå snabbt att göra! Förra veckan gjorde vi en kasslergratäng som blev himla god. Den gick jättesnabbt att göra och kasslern hade vi hittat till en billig penning! Men med tanke på osten blev den kanske inte så jättenyttig...

Till 4-6 portioner
ca 400 g broccoli
ca 600 g kassler
2 burkar konserverade champinjoner
2 msk smör
4 msk vetemjöl
2 dl grädde
3 dl mjölk
1-2 dl riven ost

Strimla kasslern och stek den tillsammans med svampen tills all vätska har försvunnit och den har fått lite färg. Strö över mjöl och häll över grädden och mjölken. Rör om och låt småputtra i några minuter. Smaka av med lite salt och peppar. Oftast behövs inte så mycket salt i rätter med kassler. Täck botten med en ugnsform med broccoli och häll över såsen/stuvningen. Strö över riven ost och gratinera i 200 grader i ca 20 minuter.

Servera gärna ris till. Eller bara lite grönsaker, det åt jag :)

Renskavsgryta med svamp och lingon

Här kommer ett recept på en härligt höstig och mycket god renskavsgryta med svamp och lingon. Måltiden fick högsta betyg av min man som gärna vill ha den igen snart! Jag säger tack till grannen för trattkantarellerna och tack till svägerskan för lingonen. Vad alla förser mig med godsaker!

Till 4-6 portioner

ca 500 g renskav (eller t ex lövbiff)

1 gul lök

smör att steka i

ca 10 st färska champinjoner
2 dl förvällda trattkantareller
salt, peppar

4-5 dl matlagningsgrädde

1-2 msk viltfond
2-3 msk hackad färsk timjan
0,5 dl lingon
maizena att reda av med

Fräs lök och renskav i en stekpanna i lite smör. Tillsätt svampen och låt fräsa med i smöret. Eftersom jag hade färska champinjoner lät jag dem gå i en stund innan mina redan förvällda kantareller. Salta och peppra. Häll på grädde och tillsätt timjan och fond. Låt grytan puttra i några minuter. Red eventuellt av med lite mjöl. Tillsätt lingonen mot slutet. Jag tycker att det smakar väldigt gott om de inte kokar sönder helt. Vi åt grytan tillsammans med ugnsstekt potatis, kålrot och morot. 

Oxfilé med rödvinssås och gorgonzolakräm

Igår kväll åt vi en riktig lyxmiddag! Stekt oxfilé med en riktigt, riktigt god rödvinssås och en gorgonzolakräm. Till det serverades grönsallad och ugnsstekt potatis. Åh, så gott det var!! Rödvinssåsen blev så grymt god att den måste arkiveras inför framtiden! Eftersom såsen innehåller bacon finns en liten rökig underton och det gillade jag skarpt! Jag stekte även lite extra bacon som jag strödde över oxfilé-biten vid servering.

Rödvinssås till 4 portioner:
0,5 rödlök
1 morot
2 skivor bacon
1 msk chilisås
0,5 msk brunt farinsocker
2 dl rött vin
1 lagerblad
ca 5 kvistar timjan
1 msk balsamvinäger
2 dl köttbuljong
lite maizena till redning

Skala och skär morot och rödlök i grova bitar. Skär baconet i bitar. Stek detta i lite smör i en kastrull. Efter några minuter, häll över chilisåsen och farinsockret och låt fräsa med en kort stund. Slå sedan på vinet och tillsätt kryddorna. Koka sedan tills såsen reducerat till häften. Häll till sist i köttbuljongen och balsamvinägern och koka ihop såsen. Ju längre tid desto godare sås! Sila såsen och red gärna av den med lite maizena. Så himla gott!

Gorgonzolakrämen är superenkel att göra. Det är bara att mosa önskad mängd ost och röra ner någon matsked crème fraîche till lämplig konsistens och smak.

Mums, jag vill äta det här idag igen :)

Kladdkaka black and white

En bit av den här kladdkakan och några avsnitt av One Tree Hill fick göra mig sällskap i soffan i helgen när jag kände mig som mest hängig av förkylningen. Ja, jag vet, när det gäller tv-serier är jag väldigt barnslig :)

Kakan har bitar av vit choklad och är toppad med en glasyr på mörk choklad. Väldigt mäktig och syndigt god!

Kladdkaka:
150 g smör
3 dl socker
2 ägg
0,5 dl ljus sirap
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1, 5 dl vetemjöl
100 g vit choklad

Glasyr:
1 dl vispgrädde
3 msk ljus sirap
100 g mörk choklad

Rör ihop smör och socker. Rör sedan ner de övriga ingredienserna och tillsätt till sist den grovt hackade vita chokladen. Häll smeten i en kakform med löstagbar kant. Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Koka upp grädde och sirap till glasyren, bryt ner den mörka chokladen och rör om tills den smälter. Låt kakan och glasyren svalna en aning och häll sedan över glasyren över kakan. Personligen tycker jag att kakan är godast när den fått stå till sig lite i kylen. Den är väldigt mäktig och väldigt "chokladig" så det smakar gott med en kula vaniljglass till!

Krämiga citronrutor

Här kommer receptet på de underbart goda citronrutorna som vi fick hos min svägerska i fredags. De påminner om en citronpaj som jag brukar göra. En krämigt god och söt, men lite syrlig fyllning på en mördegsbotten. Mums!

Mördegsbotten:
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 gram rumsvarmt smör

Citronkräm:
3 st ägg
1 st citron
0,5 dl vetemjöl
2 dl socker
florsocker att pudra över

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop ingredienserna till degen antingen i matberedare eller för hand. Platta ut den i en form som är ca 20 x 25 cm. Förgrädda kakan i mitten i ugnen i 15 min. Gör under tiden citronkrämen: vispa ihop ägg och socker, tillsätt vetemjöl och rivet skal och saften av en citron. Häll smeten över kakan och ställ in den igen i ugnen i 8-10 min. Pudra rikligt med florsocker på kakan medan den fortfarande är ljummen. Skär i rutor. Servera som de är till kaffet eller lite ljumma med en klick vaniljglass som en dessert.

Pirogpaj

Igår gjorde vi en sån himla god middag! Det var en köttfärspaj, men inte alls med en vanlig pajdeg. Pajdegen var istället en bröddeg och man skulle kunna säga att det blev som en jättestor öppen pirog. Jättegott!

Deg:

25 g jäst

2 dl vatten

0,5 dl rapsolja
0,5 tsk salt
ca 6 dl vetemjöl

Köttfärsröra:

600 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
salt, peppar, chiliflakes
1 burk krossade tomater

3 msk strimlade soltorkade tomater

0,5 dl hackade svarta oliver

Topping:

125 g riven mozzarella
1 dl riven lagrad ost

Börja med degen. Smula jäste i en skål. Värm vattnet till ca 37 grader och häll det över jästen. Rör om tills jästen har löst sig och rör sedan ner den övriga ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa i ca 30 minuter. Stek köttfärsen tillsammans med hackad lök och pressad vitlök. Häll i de krossade tomaterna. Smaksätt med salt, peppar och chili, soltorkade tomater och oliver. Låt såsen puttra i några minuter. Klä en springform med löstagbar kant med pajdegen, ta upp degen långt upp på kanterna, och häll på fyllningen. Strö över mozzarella och annan ost. Grädda i 225 grader i ca 25 minuter. Servera med sallad! 

Helgdrink!

Förkylning till trots blev det en helgdrink. Vi köpte en jättegod likör med smak av granatäpple när vi var i Paris i somras. Jag tror tyvärr inte den finns på systembolaget, men kanske kan det finnas något annat med granatäpple i för det var då jättegott att göra en liten cocktail på :)

Besök hos svägerskan och paj med kräftstjärtar!

Usch, vilken tråkig lördag och söndag jag har haft. Förkyld och hängig och har inte fått nånting vettigt gjort här hemma. I fredags var jag dock fortfarande pigg och då hälsade vi på hos min mans syster. Vi åt jättegod mat och slappade i soffan framför Idol. Vi fick en supergod paj med kräftstjärtar och dill och receptet har jag självklart tiggt åt mig :) Som alltid får vi även jättesmarrigt fika när vi hälsar på och i fredags bjöds vi på lite krämiga och syrliga citronrutor. De kommer i ett eget inlägg lite senare. Tack kära svägerska för en mysig kväll! Det gör vi om snart!

Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
1 burk kräftstjärtar i lake
2 dl riven lagrad ost
3 ägg
1 dl grädde
2 dl mjölk
3 msk hackad dill
salt, peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop mjöl och smör, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kräftstjärtarna rinna av. Lägg dem i pajskalet. Strö över osten. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och dill. Häll blandningen över fyllningen. Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter. Servera pajen med en sallad.

Räkröra!

Här kommer lite mer helginspiration! Nämligen en räkröra som passar utmärkt att ha på en toast eller kanske till en avokadohalva som förrätt!

Jag måste erkänna att jag inte riktigt har ett recept till den här röran. Jag tar så mycket räkor vi vill ha, blandar i finhackad rödlök och dill. Till sist tillsätter jag någon matsked vardera av crème fraîche och majonnäs, bara så att det binds ihop. Smaksätt eventuellt med lite pressad citron, salt och peppar.

Trevlig helg!

Pepparbiff och ädelostsås

Vi älskar verkligen ost och en av de absolut bästa såserna är den med mögelost i. För ett tag sedan åt vi pepparbiff och ädelostsås och det var så grymt gott så jag måste bara ge er lite helginspiration! Till pepparbiffen gjorde jag små sötpotatisgratänger. De blev inte så fina, men väldigt goda :)

Ädelostsås, ca 4 portioner
ca 100 g ädelost
2 dl grädde
ev. lite mjöl att reda med

Såsen är verkligen enkel att göra, det är bara att koka upp grädde och smula ner osten. Rör om tills osten smälter. Om man tycker att såsen är för lös kan man reda av den med lite vetemjöl.

Sötpotatisgratäng gör jag som en vanlig potatisgratäng. Jag skivar potatisen tunt, lägger den i en ugnsform, häller på grädde smaksatt med lite vitlök och peppar och strör över lite lagrad ost. Sedan gräddar jag den i ca 175 grader tills potatisen är mjuk. Jag har även gjort den här gratängen med chèvreost i och det blir verkligen smarrigt, men jag kände att det blev tillräckligt med ost till just den här middagen :)

Kanelbullens dag!

Idag är det kanelbullens dag så sätt igång med bullbaket! Klicka här för att komma till mitt recept på kanelbullar!

Tarte med vit choklad och hallon

Efterrätten igår kväll blev en underbart god liten tarte med krämig fyllning på vit choklad och hallon! Fyllningen är gjord på samma sätt som jag brukar göra min crème brûlée, så man kan jämföra smaken och konsistensen med den.

I vanliga fall brukar jag göra en enda lite större paj på detta recept, men igår blev jag sugen att testa att göra små portionspajer. Jag har sådana små pajformar med löstagbar kant och jag tycker att det blir så fint! På bilden har jag lagt de färdiga pajerna i stora bakformar från Åhlens. Visste inte riktigt vad jag skulle ha de gigantiska bakformarna till, men de var så fina så jag köpte dem i alla fall. Har nu kommit på att man inte nödvändigtvis måste baka i dem utan att det är fint att servera till exempel en portionspaj i dem :)

Om man vill kan man gärna bränna av ytan med en gasbrännare, som på en crème brûlée. Då blir det en knaprig och karamellig yta med ett krämigt inre. Jättegott, men kanske inte lika vackert... Båda varianterna är i alla fall supergoda!

Till en större paj eller ca 8 st små pajer:

Pajdeg
150 g mjukt smör
3 dl vetemjöl
3 msk strösocker

Fyllning
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
100 g vit choklad
5 äggulor
¾ dl strösocker
2 dl hallon (användes frusna så måste dessa pudras med potatismjöl)
0,5 dl farinsocker eller florsocker, till bränning

Nyp ihop alla ingredienser till en fin och jämn deg. Tryck ut degen i en pajform. Nagga pajskalet och förgrädda det i mitten av ugnen i 150 grader, ca 15 min. Låt pajskalet svalna. Koka upp mjölk och grädde. Hacka chokladen i bitar och rör ner i den heta gräddmjölken. Blanda äggulor med socker. Häll den varma gräddmjölken i äggulorna under kraftig vispning. Lägg hallon i pajskalet och häll över fyllningen. Baka pajen i mitten av ugnen i 150 grader i ca 30 minuter. Låt svalna. Vid servering, strö över socker och bränn av med en brulée-brännare till en gyllenbrun karamell.

Flygande Jakob minus banan

Åh, vilken härlig höstdag det har varit idag, soligt och jättevarmt väder! Efter en promenad och en fika vid naturens hus här i Örebro blev det en eftermiddag i köket. Mamma och jag har bakat och lagat mat. Tycker det är så roligt att laga mat och fixa tillsammans med någon! Middagen blev typ Flygande Jakob, men minus banan :) Supergott blev det i alla fall, älskar det salta från baconet och jordnötterna tillsammans med det lite söta från chilisåsen. Mums!

Mer om efterrätten kommer senare!

Till 4 portioner:
500-600 g kycklingfilé eller en grillad kyckling
1 förp bacon
4 dl grädde
2 msk vetemjöl
0.5 dl chilisås
0.5-1 dl salta jordnötter

Strimla kycklingen och stek den. Lägg kycklingbitarna i botten på en ugnsform. Stek bacon och strö över kycklingen. Blanda grädde, vetemjöl och chilisås och häll över kycklingen. Om man använder sig av vispgrädde kan man vispa den och sedan blanda i chilisåsen, då kan man utesluta vetemjölet. Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter. Strö över jordnötter efter halva tiden. Servera med ris och en sallad!