Besök hos svägerskan och paj med kräftstjärtar!

Usch, vilken tråkig lördag och söndag jag har haft. Förkyld och hängig och har inte fått nånting vettigt gjort här hemma. I fredags var jag dock fortfarande pigg och då hälsade vi på hos min mans syster. Vi åt jättegod mat och slappade i soffan framför Idol. Vi fick en supergod paj med kräftstjärtar och dill och receptet har jag självklart tiggt åt mig :) Som alltid får vi även jättesmarrigt fika när vi hälsar på och i fredags bjöds vi på lite krämiga och syrliga citronrutor. De kommer i ett eget inlägg lite senare. Tack kära svägerska för en mysig kväll! Det gör vi om snart!

Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
1 burk kräftstjärtar i lake
2 dl riven lagrad ost
3 ägg
1 dl grädde
2 dl mjölk
3 msk hackad dill
salt, peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop mjöl och smör, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kräftstjärtarna rinna av. Lägg dem i pajskalet. Strö över osten. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och dill. Häll blandningen över fyllningen. Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter. Servera pajen med en sallad.