Vintermörker ute och sommar inne. Så kändes det i alla fall när vi åt middag idag. Middagen som bland annat bestod av färsk tortellini och stekt halloumi kändes nämligen väldigt somrig. Gott var det!
Tortellini, körbärstomater, majskorn, rödlök, avokado och stekt halloumi blandas i en skål. Toppa med lite flingsalt, peppar och några droppar olivolja. Mums! Funkar bra som ensamrätt när det ska gå snabbt eller som tillbehör till en köttbit.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar