Ugnsstekt lax med wokad vitkål och morot

Så var första arbetsdagen efter en veckas ledighet avklarad. Det känns alltid lite segt att gå till jobbet när man har varit ledig, men man kommer snart in i det och jag älskar verkligen mitt jobb! Så kul att träffa kidsen igen!

Middagen idag blev väldigt simpel, men ibland är det enkla väldigt gott! Det blev ugnsstekt lax med massa citronpeppar och chiliflakes. Laxen serverades sedan på en bädd av babyspenat och med strimlad och wokad vitkål, morot och purjolök. Det blev verkligen ett gott tillbehör! Och så en klick crème fraîche utblandad med pyttelite sambal oelek. Mmm! God och nyttig vardagsmat!