Sallad med kamutvete och taleggio

Ja, då har mitt Timrå-besök styrt hemöver igen. Lite sorgligt när de åker, men vilken mysig och trevlig helg vi har haft! Matlagning, bakning, promenad, lite shopping på Marieberg och det obligatoriska plump-spelandet är några saker som har stått på agendan i helgen. Och igår hade vi en riktigt tjejig eftermiddag då mamma och jag tog med oss drinkar och nötter in i badrummmet  och tonade håret, gjorde ansiktsmask och fotbad. Så härligt!

Nu till helgens mat! I fredags fortsatte jag lite på det italienska temat och gjorde en sallad med kamutvete, sojabönor, avokado, melon, taleggio och cashewnötter. Kamutveten blandade jag med ett par matskedar crème på soltorkad tomat (en färdig på burk). Väldigt gott med lite smak på sådana korn, tycker jag. Till salladen serverades lufttorkad skinka och salami samt baguette med tapenade. Så gott! Till efterrätt åt vi en mycket god rabarberpaj. Återkommer med recept på den.