Kanske det är någon som är sugen på lite småplock framför en fotbollsmatch ikväll? För lite inspiration tänkte jag bara visa vad jag hade gjort för smått och gott när min systerson kom på spontanbesök förra söndagen.
Peston är en riktig höjdare! Den har jag snackat om tidigare och jag kommer säkert att nämna den i framtiden också. Så gott på en liten baguetteskiva, gärna en stekt sådan, tillsammans med lite hackade tomater. Mums!
Pesto med cashewnötter:
50 g cashewnötter
ca 1 kruka basilika (det beror på hur intensiv basilikasmak man vill ha)
1 vitlöksklyfta
1 dl riven parmesan
0,75-1 dl olivolja
Finhacka eller mixa nötterna och basilikan. Pressa ned en liten vitlöksklyfta. Blanda ner parmesan och olja och smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
Tomat- och mozzarellasalladen gjorde jag helt enkelt genom att hacka tomater och mozzarella i mindre bitar och blanda med några droppar olivolja. Lite flingsalt som pricken över i:et!
Trevlig lördag allihopa!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar