Fisksoppa!

Söndagens höstiga middagstips som jag ännu inte har bloggat om kommer nu! Fisksoppa med torsk, lax och räkor. Det är sällan jag gör soppor, men det är faktiskt himla gott ruggiga, höstiga dagar. Om man sedan får ett glas vitt vin och ett nybakat, härligt bröd då blir det ju rena rama lyxmiddagen :)

Jag har tyvärr inget exakt recept på soppan, det blev ganska mycket känsla och avsmakning, men detta är ungefär vad jag hade i min soppa:
4-5 morötter
2-3 palsternacka
1 liten bit kålrot
5-6 potatisar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
peppar, chilipeppar, paprikapulver
några kvistar timjan
1,6 l buljong
4 dl vitt vin
1 burk krossade tomater
lax och torsk (ingen aning om hur mycket)
räkor
aioli

Skala och skär rotfrukter i ganska stora bitar. Skär löken. Fräs rotfrukter och lök i en stor gryta i lite smör. Krydda. Häll sedan på buljongen och vinet och släng gärna ner några kvistar timjan. Koka på svag värme tills rotfrukterna känns klara, men med lite motstånd. Häll eventuellt ner en burk krossade tomater. Skär lax och torsk i kuber och häll ner i soppan. Fisken blir klar på någon enstaka minut. Toppa soppan med räkor och en klick aioli.