Potatissallad med dijonsenap och kapris

Här hemma fortsätter vi med sommarmat så länge vädret håller i sig. Det blir mycket goda sallader och grillat. Häromdagen gjorde vi denna potatissallad med dijonsenap och kapris. Riktigt gott till en bit kött! Det är ju så sjukt mycket godare med en egengjord potatissallad än köpt!

 

Till 4 portioner

Ca 500 g potatis

2 dl crème fraîche

3 msk majonnäs

2-3 tsk dijonsenap

1 msk kapris

ca 5 cm purjolök

 

Skrubba eller skala potatisen och koka den. Låt den svalna och skär den sedan i bitar. Blanda crème fraîche, majonnäs, senap i en skål. Smaka av med lite salt och peppar. Vänd ner potatis, kapris och strimlad purjolök.